Die Trockensalzung: Chemischer Feuchtigkeitsentzug für Proteine: Osmose, Zellstabilität und Keimreduktion im maritimen Expeditionsalltag der historischen Seefahrt

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Die Trockensalzung: Chemischer Feuchtigkeitsentzug für Proteine: Osmose, Zellstabilität und Keimreduktion im maritimen Expeditionsalltag der historischen Seefahrt

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